Werdenfelserei

Das Wurzelwerk ist das hauseigene Restaurant der Werdenfelserei – dem Vollholz-Boutique Hotel / am Berg der Berge / im Herzen von Garmisch-Partenkirchen. Hier wird Gastlichkeit mit Charakter gepflegt – unkonventionell und vor allem entspannt. Wie in den Studios & Suiten sowie im Spa „Himmel über Garmisch“ spiegeln sich auch im Restaurant Wurzelwerk ganz klar die Elemente der Werdenfelserei wider: viel Holz & Natürlichkeit, viel Licht & Gemütlichkeit.  Hier treffen Einheimische auf Urlaubsgäste und genießen tagsüber hausgemachte Kuchen und kleine Köstlichkeiten im Naschwerk & auf der Bachterrasse, lassen sich abends im Wurzelwerk kulinarisch verwöhnen und an der Bar neun10 bei einem Drink am Kamin den Abend ausklingen. Im Wurzelwerk sind alle guten Dinge drei. Denn gebildet wird das Wurzelwerk aus drei unterschiedlichen Räumlichkeiten – dem Alpinium mit der Gass‘, der Heustube und dem Kaminzimmer. Doch eines haben alle drei Räume gleich: eine Speisekarte, bei der die Liebe sprichwörtlich durch den Magen geht. Kulinarik kennt hier keine Grenzen. Im Wurzelwerk wird Regionalität mit saisonalen Produkten und Weltoffenheit zu wunderbaren Köstlichkeiten verbunden. Mit den regelmäßig wechselnden Gerichten wollen Küchenchef Sven Karge mit Sous Chef Christian Hahn und dem gesamten Küchenteam Erlebnisse schaffen. Dazu werden auch alte Techniken wie das Fermentieren und Einwecken genutzt.

Im Wurzelwerk kann man mit dem Herzen ankommen und Kulinarik bewusst und aufmerksam genießen – ein wunderbarer Platz für den Gast und auch für unser kreatives Team.